この味を家族にも味わってほしい…そんなご希望を叶える、お持ち帰り用のセットもご用意しました。ご家族でゆっくり会話しながら楽しく美味しい団欒の時間を
いつもお世話になっているあの人に 美味しいお肉を持って日頃の感謝の気持ちを伝えませんか？
北海道北見市は、人口1万人あたりの焼肉店の数が北海道で1位、全国では3位（2021年5月調査）。日本有数の焼肉の街と言われています。 理由は諸説あるようですが、かつて国鉄北見駅の裏側に家畜を食肉・皮革などに加工するために解体する「と畜場」があり、新鮮な肉が身近にあったことが大きな要因のようです。 そんな北見焼肉は生肉のまま出されるのが主流。肉の鮮度に自信があるため、下味をつける必要がありません。 それぞれの肉本来の味わいと、食感楽しめる食べ方です。
北見焼肉の一番人気は、実は牛サガリ。 本州ではハラミと呼ばれている牛の横隔膜です。柔らかくジューシーなのに脂っぽくはなく、濃厚な味わいが特徴です。 牛ホルモンよりも脂身が少なく食べやすい豚ホルモン（大腸）は、北見焼肉の基本中の基本メニュー。 鮮度が高く、洗浄などの処理法がしっかり定着しているからこそ、好みが分かれがちな豚のホルモンが定番となっているのです。
北見焼肉のたれは、加熱処理をしない生のたれ。 スーパーなどで常温陳列されているたれとは一味違います。 冷蔵保存が必要で賞味期限も短いですが、そのぶん鮮度の高い風味とコクが特徴。 新鮮な肉、ホルモンの味を引き立て、旨さをより一層高めます。 炙屋のこだわり抜いたたれを極上のお肉と一緒にぜひご賞味ください。
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